潜江花糕介绍 潜江花糕做法及特点

潜江花糕是湖北省潜江的著名特产，这种特产顾名思义，就是其成品比较花哨的糕点。这种糕点最大的特点就是美观。据了解，潜江人非常喜欢凑热闹，每当遇到红白喜事时，潜江人都会制作一些花糕并邀请亲朋好友一起品尝这美味庆祝。乍一看，潜江花糕就是造型美观的发糕，但是事实上，潜江花糕以荤菜居多。

潜江花糕其实是以鱼肉或猪肉为主要材料，在配上鸡蛋、葱姜蒜等常见材料做成的肉糕。

潜江花糕做法

原料：鱼肉、猪肉、鸡蛋、猪油等常见食材

做法步骤

1.将猪肉和鱼肉剁碎并加入到一个盘子中和匀

2.加入蛋清，淀粉等准备好的佐料并充分搅拌

3.将肉泥装入蒸笼格子铺平，约莫一寸多厚，将其蒸熟

4.蒸熟后，将笼移除锅外，揭开笼盖

5.上面涂上一层蛋黄后继续蒸一段时间

6.最后是摆造型的一步，要是有食用颜料就为花糕上色。家常自制的话可以不需要上色，直接吃就好了。

怎么样，做法是不是还算比较简单呢。这么好吃又好看的花糕就这样做成了。据了解，潜江花糕由于其样子非常美观而从一道家常的民间菜一跃成为了一道酒宴中的名菜，要是来潜江的朋友，看见这么一大桌颜色各异，造型别致的花糕会不会都不好意思吃呢！

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